🎯सोया मसूर कबाब🎯
थंडगार हवेत खमंग आणि चटपटीत 😋
🎯साहित्य
सोया बॉल (बाजारात मिळतात )साधारण वीस तुकडे
एक वाटी मसूर डाळ
अर्धी वाटी डाळीच पीठ
🎯(मी यात मुगाचे पीठ वापरलं आहे)
चिली 🌶️ फ्लेक्स
तिखट ,मीठ ,गरम मसाला ,तीळ, बडीशेप ,कांदा ,लिंबू , भाजलेली खसखस (माझ्याकडे भुवनेश्वर ची स्वस्तात मिळालेली 😊भरपूर खसखस आहे म्हणून वापरली आहे) कसुरी मेथी आवश्यकतेनुसार
वा आवडीनुसार ..
बारीक रवा
🎯कृती
मसूर डाळ रात्री भिजवुन ठेवावी
सकाळी सोया बॉल गरम पाण्यात टाकावे
दोन तासांनी ते बॉल खुप फुगतात ते हाताने दाबून पाणी काढून टाकावे
मसूर डाळ पाणी न घालता कोथींबीर व एक दोन मिरच्या घालून मिक्सर ला वाटून घ्यावी
त्यानंतर सोया बॉल पण वाटून घ्यावेत
आता दोन्ही एकत्र करावे
आवडी प्रमाणे तिखट ,मीठ , गरम मसाला ,कोथिंबीर ,हळद ,तीळ बडीशेप , खसखस, कसुरी मेथी,लिंबू रस घालावा
🎯मी यात दोन तीन खाउची पाने पण चिरून टाकते
(माझ्या घरी खाऊच्या पानांचा वेल आहे व जरी पाने पौष्टिक असली तरीही रोज पान खाणे शक्य होत नाही
म्हणुन मी अशा पदार्थात मुद्दाम घालते )
🎯आता त्यात अर्धी वाटी डाळीच पीठ घालून मिश्रण एकत्र करून घेणे
व पसरट कढईमध्ये मध्यम लांबट गोळे करून रव्यात घोळून तळून घ्यावेत.
मी येथे मुगाच्या रव्यात 🌶️ चिली फ्लेक्स घालून त्यात हे कबाब घोळून घेतलेत
🎯सॉस व कांदा रिंग सोबत सोबत घ्यावे .
खुप पौष्टिक असतात व अत्यंत चविष्ट लागतात . 😋😋
🎯भरपूर लोह व प्रथिने यांचा साठा असलेले हे कबाब आठवड्यातून दोनदा तरी खाण्यात असावेत .😊
