દુધીના કોફ્તાનું સ્વાદિષ્ટ શાક
---
🔹 સામગ્રી (INGREDIENTS):
કોફ્તા માટે:
દુધી – 1 કપ (કસેલી)
બેસન – 3-4 ચમચી
મરચાં-આદું પેસ્ટ – 1 ચમચી
હળદર – 1/4 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
હિંગ – ચપટી
તેલ – તળવા માટે
શાક માટે:
ટમેટાં – 2 (પેસ્ટ કરો)
દહીં – 2 ચમચી
લસણ-આદું મરચાં પેસ્ટ – 1 ચમચી
ધાણા જીરું પાવડર – 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/4 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
તેલ – 2 ચમચી
પાણી – જરૂર મુજબ
લીલાં ધાણા – સજાવટ માટે
---
🔹 બનાવવાની રીત (RECIPE):
કોફ્તા બનાવવાની રીત:
1. દુધી છોલી ને કસી લો. પછી તેને નાચોડી ને વધારાનું પાણી કાઢી લો.
2. હવે તેમાં બેસન, મીઠું, હળદર, હિંગ અને મરચાં-આદું પેસ્ટ ઉમેરો.
3. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરીને નાના બોલ્સ બનાવો.
4. તેલ ગરમ કરો અને મધ્યમ આંચ પર કોફ્તા તળી લો.
શાક બનાવવાની રીત:
1. કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. લસણ-આદું-મરચાં પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ શેકો.
2. પછી ટમેટાંની પેસ્ટ નાખી ધીમા તાપે શેકો.
3. હવે ધાણા જીરું પાવડર, હળદર, લાલ મરચું, મીઠું અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.
4. ટમેટાં મસાલો ચળી જાય પછી દહીં નાખો અને મિક્સ કરો.
5. પાણી ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ ઉકાળો.
6. છેલ્લે તેમાં કોફ્તા ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે શાક ઢાંકી ને રાખો.
7. લીલાં ધાણા વડે સજાવો.
