🟨गव्हाच्या चिकाचा बदामी हलवा 🟨
..
🫧 अर्धा किलो गहू भिजत घातले
तीन दिवस रोज पाणी बदलून ते भिजत ठेवलें
तिसऱ्या दिवशी थोडे पाणी घालून हे गहू
मिक्सरला वाटून घेतले
आणि मोठ्या गाळणीतून त्याचे सत्व काढून घेतले
🫧एक वाटी गरम पाण्यास
एक वाटी सत्व असे प्रमाण घेऊन
उकळत्या पाण्यात आवडीप्रमाणे मीठ व थोडी खसखस घालून
चीक शिजवून घेतला
गरम पाण्यात हे गव्हाचे सत्व घातले की भराभर हात हलवावा लागतो
नाहीतर चिकात गुठळी व्हायची शक्यता असते
काहीं वेळातच चीक पारदर्शक दिसु लागतो
म्हणजेच तो तयार झाला
🫧हया गव्हाच्या चिकाच्या बदामी हलव्या सारख्या दिसणाऱ्या गोड वड्या पण केल्या
यासाठी एक वाटी पाण्यात अर्धी वाटी साखर घातली
हे पाणी पाव चमचा हळद घालून उकळत ठेवलें
या पाण्याच्या दुप्पट गव्हाचा चीक घालून
मिश्रण घट्ट झाल्यावर
एका थाळीला तूप लावुन हे मिश्रण त्यात थापले
एक दोन दिवस कशातरी टिकतात... अर्थात शिल्लक राहिल्या तरच 😄
