Quotes by Vrishali Gotkhindikar in Bitesapp read free

Vrishali Gotkhindikar

Vrishali Gotkhindikar

@jayvrishaligmailcom
(1.3m)

Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog
11 hour ago

🌵हिरव्या मिरचीचा झणझणीत ठेचा (खर्डा)

श्रावणातले विविध सण
गौरी गणपती
नवरात्र
आणि मग दिवाळी...
घरात
बाहेर
धार्मिक कार्यक्रमात...
सतत गोड गोड खाऊन अगदी कंटाळा आलाय ना...

🌵"लई ग्वाड खाऊन तोंडाला बाभळी आलिया..
कायतरी चरचरीत पायजे आता..."
असे आमच्या कोल्हापूरात म्हणतात..😀
सगळ्या प्रकारच्या गोडावर उतारा म्हणजे
हिरव्या मिरचीचा झणझणीत ठेचा....

याला इकडे ग्रामीण भागात खर्डा म्हणतात

🌵जेवताना वरण भात किंवा पोळी भाकरी बरोबर खाण्यासाठी ठेचा किंवा चटण्या असतील तर जेवणाची लज्जत आणखीन वाढते.

🌵मिरच्या आपल्या स्वयंपाकघरात असतातच
या मिरच्यांचा ठेचा करायला अगदी सोपा असतो
आणि ५ ते १० मिनिटांत हा ठेचा तयार होतो.
जर या ठेच्यावर लिंबू पिळून फ्रीज मध्ये ठेवले वर आठवडाभर ठेचा चांगला राहतो.

🌵 हा ठेचा खाल्ल्याने पचनक्रियाही चांगली राहते आणि जिभेला चव येते.
पण तिखट चवीमुळे मिरची खाणं काही काही लोक टाळतात किंवा कोणत्याही पदार्थातील मिरच्या बाजूला काढून मग खातात😀😊

🌵मिरचीमध्ये आजारांशी लढणारे अनेक गुणधर्म असतात. त्यामुळे आहारात मिरचीचा समावेश करावा असं म्हटलं जातं.

🌵हा ठेचा बनवण्यासाठी जर तुम्ही जास्ती तिखट खाणारे असाल तर बारीक हिरव्या मिरच्या घ्या.
(ही मिरची लवंगी मिरची कोल्हापूरची😀 म्हणून ओळखली जाते)
जर जास्त तिखट चव नको असेल तर पोपटी जाड हिरव्या मिरच्या वापरा
हा ठेचा करण्याची अगदी पारंपरिक पद्धत अशी आहे

🌵सात आठ मिरच्या धूवून पुसून तुकडे करून घ्यायच्या
लोखंडी तव्यात किंवा कढईत (तवा अथवा कढई लोखंडी असल्यास हा ठेचा अधिक चवदार होतो)
तेल गरम करून त्यात धुवून पुसून घेतलेल्या मिरच्याचे तुकडे घालायचे त्यात दहा बारा पाकळ्या सोललेला लसूण, चार चिरलेल्या कोंथिबीर काड्या आणि मीठ घालून थोडे परतून घ्यायचे
हे परतत असताना घरभर मिरचीचा खमंग तिखट वास दरवळत असतो
(या चार पदार्था व्यतिरिक्त या पारंपारिक ठेच्यात कशाचीही गरज नसते )

🌵गॅस बंद करून मिश्रण जरा गार झाले की त्याच तव्यात बत्ता अथवा वरवंटा अथवा एखाद्या जाड बुडाच्या वाटीने चांगला खरडून घ्यायचा
(तव्यात खरडून घेणे असाच वाक्प्रचार आहे म्हणूनच याला खर्डा सुध्दा म्हंटले जाते)
हा तयार चवीष्ट हिरवागार ठेचा बघताक्षणी तोंडाला पाणी सुटते 😋😋

🌵हा ठेचा थोडा जाडसर हवा
चटणी सारखा बारीक नाही वाटायचा
वरवंटा अथवा बत्ता नसेल मिक्सरचाही वापर करू शकता.

🌵या ठेच्यामध्ये बऱ्याच ठिकाणी बेसनाचं पीठ दाण्याचं कुट, ओले खोबरे, साखर अशा गोष्टी सुद्धा वापरतात..
ज्याची त्याची करायची पद्धत..बस

🌵 माझ्या या पद्धतीने हा चवीष्ट ठेचा जरुर करून बघा 😊

Read More
Post by Vrishali Gotkhindikar on 05-Nov-2025 10:29am
Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog
2 day ago

🩸नाचणी पुडींग

🩸एक वाटी नाचणी पीठ
एक वाटी साईसकट दुध
एक वाटी मिल्क पावडर
वेलदोडे पूड
एक वाटी गुळ

🩸प्रथम एक वाटी दुध पावडर एक वाटी पाण्यात चांगली मिसळून घ्यावी
गाठी असतील तर फोडून घ्याव्यान नाचणी पीठ, ,दुध, मिल्क पावडर चे मिश्रण आणि गुळ सर्व एकत्र करून
(साखर आवडत असेल तर साखर घ्यावी)
चांगले मिसळून घ्यावे
वेलदोडे पावडर काजु काप घालावे

🩸एका पॅन मध्ये शिजत ठेवावे
पळीने सतत घोटत रहावे
गुठळी होउ देऊ नये
हळूहळू मिश्रण घट्ट होत पॅन पासुन अलग होऊ लागते व रंग बदलू लागते

🩸गोळा तयार झाला की
एका थाळीला तूप लावून
हे मिश्रण त्यात ओतावे
थाळी चारी बाजूने हलवुन ठोकून मिश्रण एकसारखे पसरेल असे बघावे
थोडे गार झाले की
फ्रिज ला सेट करावे
तासाभराने बाहेर काढून वड्या कापाव्या

🩸सजावट अख्खे बदाम ..

🩸हे पुडिंग थंडगार छान लागते

Read More
Post by Vrishali Gotkhindikar on 03-Nov-2025 12:57pm
Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog
3 day ago

भरली केळी

epost thumb
Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog
4 day ago

नाश्ता टाईम
🌴कोळाचे पोहे 🌴

🌴कोळाचे पोहे ही पारंपारिक कोकणी रेसिपी आहे. हे प्रामुख्याने दक्षिण कोकणात बनवले जाते.
🌴ही एक अतिशय सोपी पाककृती आहे ज्याची चव खूपच छान लागते

🌴कोळाचे पोहे दक्षिण कोकणात नियमितपणे नाश्ता म्हणून प्रत्येक घरात बनवले जातात. नारळाचे दूध तेथे सहज उपलब्ध असल्याने ही तिकडे नेहेमी बनवली जाते

🌴या पाककृती मधील नारळाचे दूध आणि चिंचेचा कोळ यामुळे या पोह्याना आंबट गोड अशी चव लागते

🌴साहित्य
जाडे पोहे दोन वाट्या
दोन वाटया नारळाचं दूध
चिंचेचा कोळ
गू़ळ
चवीनुसार मीठ
फोडणीसाठी मोहरी हिंग कढीलिंब
भाजलेले शेंगदाणे
दोन मिरच्या बारीक चिरून
बारीक चिरलेली कोथिंबीर

🌴कृती
प्रथम जाडे पोहे धुवून निथळून
नारळाच्या दुधात भिजवून ठेवायचे
तासाभराने ते नारळाचे दूध पिऊन फुलून दुप्पट होतात
हलक्या हाताने एकसारखे करून घ्यायचे
🌴चिंचेचा जाडसर कोळ काढून गूळ घालुन बाजुला तयार ठेवायचा
🌴मोहरी ,हिंग ,कढीलिंब ,बारीक चिरलेली मिरची याची फोडणी करून त्यात भाजकें शेंगदाणे परतून घ्यायचे
🌴फोडणी गार झाल्यावर
पोह्यांवर घालायची व चवीप्रमाणे मीठ घालून पोहे एकत्र करून घ्यायचे
🌴खायला देताना ऐन वेळी त्यात चिंचेचा कोळ मिसळून व भरपूर कोथिंबीर घालून द्यायचे
🌴 जोडीला एखादा तळणीतला प्रकार चांगला लागतो
🌴मी सोबत मस्त तळुन फुललेली कुरडई घेतली आहे

Read More
Post by Vrishali Gotkhindikar on 01-Nov-2025 09:40am
Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Poem
5 day ago

गुलाबी थंडी
गुलाबी थंडी..कोवळी पहाट..
कोवळी पहाट...अन झाडी घनदाट..!!
झाडी,,घनदाट..!!..आणि वळणांची वाट..
वळणाची वाट..आणि जवळीक खास..!!
जवळीक खास..!!..असा बेधुंद प्रवास..
बेधुंद प्रवास...खुळा.असा हा एकांत..
खुळा असा हा एकांत....वेड लावितो जीवाला..
वेड लावितो जिवाला..".सखे" धुंद तुझा श्वास....
धुंद तुझा श्वास...नको असे वेड लावु...
नको असे वेड लावु...जनरीत आड येते..!!
जनरीत आड येते...तुला मला आडवते...!!
...................................व्रुषाली...

Read More
Post by Vrishali Gotkhindikar on 31-Oct-2025 08:20pm
Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Poem
3 week ago

काहीतरी कारण काढुन तुझी ओळख करुन घेणं...
ओळख झाल्यावर तुझ्या घरासमोरुन..सतराशे साठ चकरा मारणं...
तुझ्या घरी यायला मिळावे म्हणुन...
तुझ्या "बोअर"..भावाची "भंकस" ऐकुन घेणं..
तुझ्या बरोबर रहाण्यासाठी....
तुझ्या बहीणीचे" फालतु " नखरे" सहन करणं!!!
तुझे लक्ष नसताना.तास न तास तुझ्याकडे पहात रहाणं..
तुझे "मधाळ" बोलणं..
बोलताना मानेला हळुच..झटका देणं..
आणी माझ्याकडे ..तिरप्या नजरेनं.पहाणं..
या सार्या" घायाळ.'..करणार्या तुझ्या अदा गुपचुप सहन करणं..!!
हे सारं..सारं... मी का करतोय.....
कधी कळेल का ग याचं कारण तुला ..???
वृषाली

Read More
Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog
4 week ago

🍁 रंगीबेरंगी हलवा

🍁कोहळा आणि लाल भोपळा यांचं हलवा..

ऐन नवरात्रात एक मोठा भोपळा आणि मोठा कोहळा मित्राच्या शेतातून
एकदम घरी आले😊😊
❤️प्रेमाने पाठवलेला हा वानवळा वापरून बरेच पदार्थ करून झाले
भाजी
सांबार
थालीपीठ
वडे अशा
अनेक पदार्थात त्या दोघांनी गोडीने एकत्र भाग घेतला
आणि हा दोघांचा एकत्र शेवट गोड झाला
🍁साधारण दोन वाटया कोहळा कीस
दोन वाटया भोपळा कीस
प्रथम पाच दहा मिनिटे परतून त्यातला पाण्याचा अंश कमी करून घेतला
🍁त्यात दोन वाटया साईसकट दुध घालून आटवत ठेवला
मिश्रण आळत आल्यावर त्यात पाऊण वाटी साखर घातली

🍁आता पातळ झालेले मिश्रण परत थोडे घट्ट होताच एक वाटी मिल्क पावडर पाणी मिसळून सरबरीत केली व त्यात मिसळली
हलवा तयार आहे

🍁शेवटी तूप गरम करुन त्यात
काजु काप
बदाम काप
बेदाणे
मनुके
तळुन घेतले व ते तूप या तयार होणाऱ्या हलव्यात चांगले मिसळून घेतले
(अशी ड्राय फ्रूट तळलेली तुपाची फोडणी घालून हलवा अतीशय चविष्ट होतो😋)

🍁वाढताना त्यावर चेरी ऑन द टॉप 🙂

Read More
Post by Vrishali Gotkhindikar on 11-Oct-2025 09:35am
Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog
4 week ago

मिश्र डाळीचे अप्पे

epost thumb
Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog
4 week ago

#उपवासाचे_पदार्थ

⭐राजगिरा पीठ रताळे वडे

⭐साहित्य
लाल रताळी दोन
(पांढरी पण वापरू शकता)
दोन वाट्या राजगिरा पीठ
अर्धी वाटी दाण्याचे कूट
साखर एक चमचा
वाटीभर ताक
बारीक मिरची चिरुन आणि मीठ चवीनुसार
जीरे चमचाभर
कोथींबीर

⭐कृती
लाल रताळी धुवून किसून घेतली
हा कीस कच्चाच घेतला
राजगिरा पीठ दाण्याचे कूट साखर बारीक मिरची जिरे चिरलेली कोथींबीर
हे सर्व मीठ व ताक घालुन एकत्र केले
वर थोडे गरम तेलाचे मोहन घालून
लागल्यास थोडे पाणी घालुन भिजवुन गोळा करून ठेवून
अर्धा तास झाकुन ठेवले

⭐अर्ध्या तासानंतर तेल कडकडीत तापवून आच मंद केली
व हाताला थोडे तेल लावुन तयार मिश्रणाचे वडे हातावर थापून मध्ये भोक पडले
मंद आचेवर खरपूस तळून घेतले

⭐बाहेरून कुरकुरीत व आतून छान खुसखुशीत होतात
सोबत ताक

तळलेले नको असल्यास याचे थालीपीठ सुद्धा उत्तम होते...

Read More
Post by Vrishali Gotkhindikar on 06-Oct-2025 10:29am
Vrishali Gotkhindikar posted an update Marathi Blog
1 month ago

मेथी डाळ वडी सांबार

☘️हा एक थोडा वेगळा पण चविष्ट प्रकार आहे

☘️साहित्य

बारीक चिरलेली मेथी एक वाटी
एक वाटी शिजवलेली तूर डाळ शक्यतो फार शिजलेली नको
बेसन पाटवड्या
फोडणी साहित्य
अर्धी वाटी डाळीचे पीठ
ठेवलेली मिरची एक मोठी
पंचफोडण.. फोडणीचे साहित्य
एक आमसूल

☘️कृती
प्रथम बेसन पाटवडी करून तयार ठेवावी


पाटवडी तयार झाली की

☘️बारीक चिरलेली मेथी मिरची सोबत पाणी घालून एका भांड्यात झाकण लावुन शिजवून घ्यावी
मेथी शिजली की त्यात शिजलेली डाळ, आमसूल मीठ व हळद घालून ढवळून शिजवावे
पाण्याचे प्रमाण आवश्यक तितके ठेवावे

☘️एक उकळी आली की
दुसऱ्या छोट्या कढईत पंचफोडण, हींग घालून लसणाचे तुकडे लाल तळून घ्यावेत
ही फोडणी उकळी आलेल्या मेथी वर ओतावी
व चांगलें मिसळून घ्यावे

☘️यात तयार पाटवडी घालून
भांडे लगेच खाली उतरवावे
कोथींबीर खोबरे घालून गरम गरम असतानाच खायचा घ्यावें
(पाट वडी घालून उकळू नये
वडी मोडण्याचा संभव असतो)
किंवा हे सांबार खाताना ऐन वेळी वडी वर मेथी डाळ घालून घेतली तरी चालते

Read More
Post by Vrishali Gotkhindikar on 05-Oct-2025 11:34am

    Download Our App :

Copyright © 2025,  Matrubharti Technologies Pvt. Ltd.   All Rights Reserved.

Copyright © 2025,  Matrubharti Technologies Pvt. Ltd.   All Rights Reserved.