રસોઇમાં જાણવા જેવું - ભાગ ૬ * કોબીજના સંભારો બનાવતી વખતે કોબીજનો રંગ ડલ થવાથી બચાવવા માટે, કોબીજને વઘારમાં નાખી એક ચમચી દૂધ ઉમેરવું. * કાકડીના ઢોસા બનાવવા માટે ૧/૨ કિલો ચોખા, ૧/૨ કોપરું, ૧ અથવા ૨ કાકડીઓ, મીઠું, ગોળ, લીલા મરચાં અને તેલ જોઈએ. ચોખાને પલાળીને, બાકીની સામગ્રી સાથે મિશ્રણ તૈયાર કરી ઢોસા બનાવો. * ગ્રાઈન્ડર અને મિક્સર અને ચાલાવતી વખતે જગને ન ભરવા, ખાલી ન ચલાવવાની અને સમય ક્ષમતાનું ધ્યાન રાખવાની સલાહ. * વધુ લીંબુ હોય ત્યારે ધોઈને કોપરેલ લગાવીને ખુલ્લા контейનરમાં રાખવાથી તે તાજા રહે છે. * કડક મસાલા પૂરી માટે મેદો, બેસન, મેથી, આદું-લસણની પેસ્ટ, મસાલા અને મીઠું મિશ્રિત કરીને નરમ લોટ બનાવવો અને પૂરીઓ તળવી. * શાકભાજીની પાઈ માટે વિવિધ શાકભાજી, ચોખાનો લોટ, નાળિયેર અને મસાલા મિશ્રિત કરીને ઓવનમાં બેક કરવું. * મેંદુ વડાં બનાવવા માટે અડદની દાળને પલાળીને, બાકીનું મિશ્રણ બનાવવું અને તેલમાં તળવું. આ રીતે રસોઈના વિવિધ ટિપ્સ અને રેસિપીઓ આપવામાં આવી છે, જે રસોઈમાં ઉપયોગી સાબિત થાય છે.
રસોઇમાં જાણવા જેવું- ૬
by Mital Thakkar
in
Gujarati Cooking Recipe
Five Stars
2.1k Downloads
9.2k Views
Description
રસોઇમાં જાણવા જેવું ભાગ-૬ સંકલન- મિતલ ઠક્કર કોબીજનો સંભારો બનાવીએ ત્યારે તે સંભારો લીલા રંગનો નથી બનતો. કેમ કે કોબીજને વઘારના તેલમાં નાંખીને હલાવીએ એટલે તરત કોબીજનો કલર ડલ થઇ જતો હોય છે. આમ ન થાય તે માટે કોબીજને વઘારમાં નાંખો કે તરત તેની અંદર એક ચમચી દૂધ નાંખી દેવું. જેથી કોબીજ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી લાગશે. તેમજ તેનો કલર પણ નહીં બગડે. કાકડીના ઢોસા બનાવવા ૧ ૨ કિલો ચોખા, ૧ ૨ કોપરું, ૧ મોટી અથવા બે નાની કાકડીઓ, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે, ગોળ એક નાનો ટુકડો, ૩ લીલા મરચાં, તેલ લઇ લો. ચાર-પાંચ કલાક સુધી ચોખાને પલાળો. પછી પાણી નીતારી, કોપરું,
રસોઇમાં જાણવા જેવું સં- મિતલ ઠક્કર ડુંગળીનો ઢોસો બનાવવા માટે આગલી સાંજે ચોખા અને દાળ અલગ અલગ પલાળી તેમાં મીઠું નાખીને મૂકી રાખો. સવારે તેમાં ડુંગળી,...
More Interesting Options
- Gujarati Short Stories
- Gujarati Spiritual Stories
- Gujarati Fiction Stories
- Gujarati Motivational Stories
- Gujarati Classic Stories
- Gujarati Children Stories
- Gujarati Comedy stories
- Gujarati Magazine
- Gujarati Poems
- Gujarati Travel stories
- Gujarati Women Focused
- Gujarati Drama
- Gujarati Love Stories
- Gujarati Detective stories
- Gujarati Moral Stories
- Gujarati Adventure Stories
- Gujarati Human Science
- Gujarati Philosophy
- Gujarati Health
- Gujarati Biography
- Gujarati Cooking Recipe
- Gujarati Letter
- Gujarati Horror Stories
- Gujarati Film Reviews
- Gujarati Mythological Stories
- Gujarati Book Reviews
- Gujarati Thriller
- Gujarati Science-Fiction
- Gujarati Business
- Gujarati Sports
- Gujarati Animals
- Gujarati Astrology
- Gujarati Science
- Gujarati Anything
- Gujarati Crime Stories