आज की रेसिपी मेरी नहीं मेरे हस्बैंड की फेवरेट है जिस दिन हमारी छुट्टी होती है ना हमारे घर ब्रेड पकोड़ा आता ही आता है, ऐसा नहीं है मुझे बनाना नहीं आता पर मैं कभी-कभी आलसी हो जाती हूं लेकिन जब मैं खुद बनाती हूं तुम्हें कौन सी रेसिपी इसतेमाल करती हूं वह शेयर करने का सोचा।
ब्रेड पकौड़ा स्नैक्स में से सब से फेवरेट है मेरा।। जिसे आसानी से घर पर बनाया जाता सकता है। बारिश का मौसम हो या सर्दियों की शाम एक कप गर्मागर्म चाय के साथ ब्रेड पकौड़ा मिल जाए तो मजा ही आ जाता है।
यह ऐसा स्नैक है जिसे मेहमानों को सर्व करने के अलावा बच्चे अगर पिकनिक पर जा रहे हो तो उन्हें भी टिफिन में रख सकते हैं। इससे सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं।
सामग्री :
1 कप कसा हुआ पनीर
1/4 कप उबले, हल्के से कुचले हुए मटर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच हींग
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 1/2 कप बेसन
साबुत गेहूं की ब्रेड के 8 स्लाइस मैं ब्रेड गेहूं के आटे की लेती हूं आप नॉर्मल ब्रेड भी ले सकते हो।
नमक आवश्यकतानुसार
1 कप तेल या फिर रिफाइंड।
विधि :
एक कटोरे में पनीर, मटर, गाजर, धनिया, 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए। अब स्टफिंग को 4 भागों में बांट लें।
ब्रेड का एक टुकड़ा लें और उस पर स्टफिंग को समान रूप से फैलाएं। स्टफिंग के ऊपर एक और ब्रेड स्लाइस रखें और इसे बंद करने के लिए धीरे से दबाएं। अब ब्रेड स्लाइस को स्टफिंग के साथ 2 बराबर भागों में काट लें।
एक कटोरे में बेसन, 1 कप पानी, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, नमक और हींग डालें। एक चिकना घोल बनाने के लिए मिश्रण को धीरे से फेंटें। अब ब्रेड के स्लाइस को बैटर में डुबोएं। सुनिश्चित करें कि बैटर स्लाइस पर समान रूप से लग जाए।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर इसमें धीरे-धीरे ब्रेड के टुकड़े डालें. इन्हें तब तक भूनिये जब तक इनका रंग हल्का भूरा न हो जाए। सभी पकोड़े तलने के लिए इस चरण को दोहराएं। एक बार जब वे कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें एक सोखने वाले कागज पर निकाल लें।
एक बार हो जाने पर, ब्रेड पकोड़े को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। अब आपका पनीर ब्रेड पकोड़ा तैयार है। इसे पुदीने की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।।
रेसिपी अच्छी लगी तो बताना जरूर ऐसी आपके साथ अच्छे-अच्छे रेसिपी शेयर करती रहूंगी मैं बहुत शौकीन हूं खाने की। मेरे घर तो यह सब बनता रहता है वह अलग बात है मेरा जब वेट बहुत बढ़ जाता है तो मुझे डांट भी पड़ती है तो फिर कुछ दिन के लिए हम कर लेते हैं डाइट।
अगर रेसिपी अच्छी लगे तो प्लीज कमेंट कर देना।। मैं वेजिटेरियन हूं तो यही रेसिपी शेयर करूंगी अगर किसी को नॉनवेज रेसिपी चाहिए तो बता देना मैं तो नहीं खाती पर मेरा भाई खाता है हम उससे पूछ लेंगे भी वह कैसे बनता है।।
Ok friends like karna mat bhulna.
Bye
