Description

మాంక్ ఫ్రూట్ (Monk Fruit) నుండి చక్కెరను ఎలా సంగ్రహిస్తారు మరియు దానిని విక్రయించే ప్రక్రియ గురించి తెలుగులో వివరణ ఇక్కడ ఉంది: మాంక్ ఫ్రూట్ నుండి స్వీటెనర్ (చక్కెర) తయారీ విధానం సాధారణ చక్కెర (Sugar) లాగా కాకుండా, మాంక్ ఫ్రూట్ నుండి తీపిని సంగ్రహించే పద్ధతి కొంచెం భిన్నంగా ఉంటుంది. దీనిలోని తీపికి కారణం ఇందులోని మొగ్రోసైడ్స్ (Mogrosides) అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్. * పండ్ల సేకరణ: తాజా మాంక్ ఫ్రూట్‌లను సేకరించి శుభ్రం చేస్తారు. * గుజ్జు తీయడం: పండ్లను నలిపి, వేడి నీటిలో ఉడికించి దాని నుండి రసాన్ని (Juice) వేరు చేస్తారు. * వడపోత (Filtration): ఈ రసాన్ని వడపోసి, దానిలోని రంగు మరియు చేదుగా ఉండే పదార్థాలను తొలగిస్తారు. * ఘనీభవనం (Concentration): వడపోసిన రసాన్ని మరిగించి లేదా స్ప్రే డ్రైయింగ్ (Spray Drying) పద్ధతి ద్వారా పౌడర్ రూపంలోకి మారుస్తారు. ఇది