राजस्थान की धरती अपने वीरों, संस्कृति और परंपराओं के लिए जानी जाती है। यहां के खान-पान की खासियत है कि वह सीधे दिल को छू जाता है। इस मिट्टी की खुशबू और परंपरा का सबसे बड़ा प्रतीक है – दाल-बाटी। जब भी राजस्थान की रसोई का नाम आता है तो सबसे पहले यही व्यंजन याद आता है। दाल-बाटी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और एनर्जी भरपूर मात्रा में मिलती है।---दाल-बाटी का इतिहास और महत्वदाल-बाटी का इतिहास बहुत पुराना है। कहा जाता है कि राजपूत योद्धा जब युद्ध पर जाते थे तो वे