વિટામિન- એ (રેટિનૉલ) તે આંખો, ત્વચા, રોગપ્રતિકારક શક્તિ, હાડકાં અને હૃદય, ફેફસાં અને કિડનીની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. વિટામિન એ ની કમીના લક્ષણો:1. નબળા દાંત2. થાક3. સુકા વાળ4. શુષ્ક ત્વચા5. સાઇનસ6. ક્રોનિક ઝાડા7. ન્યુમોનિયા8. શરદી-જુકામ9. વજન ઘટવું 10. અનિંદ્રા11. રાત્રી અંધત્વવિટામિન એ આ વસ્તુઓમાં સૌથી વધુ મળે છે. તે ગાજર, પાલક, બ્રોકોલી, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, દૂધ, ચીઝ, કોળું, પપૈયું, કેરી, ક્રીમ વગેરે જેવી વસ્તુઓમાં વધુ જોવા મળે છે. યાદ રાખો કે નારંગી અને પીળા રંગના ફળો અને શાકભાજીમાં સૌથી વધુ વિટામિન A હોય છે.વિટામિન- બી1 (થાયમિન) વિટામિન બી 1 પાચન તંત્ર માટે જરૂરી છે, હૃદય માટે પણ જરૂરી છે.