દીપાવલી એ આપણા સૌનો સૌથી મોટો રાષ્ટ્રીય, ધાર્મિક, આધ્યાત્મિક અને સામાજિક તહેવાર છે.જે માત્ર સમગ્ર ભારતમાં જ નહીં પરંતુ જ્યાં સુધી ભારતીયો છે અથવા જ્યાં સુધી ભારતીય સંસ્કૃતિ ફેલાયેલી છે ત્યાં પણ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ઉજવવામાં આવે છે.આ તહેવારની શરૂઆત અશ્વિન મહિનાના નવરાત્રિ પર્વથી માનવામાં આવે છે. પરંતુ ગોવત્સ દ્વાદશી/વસુ બારસ આ દીપાવલીનો પ્રથમ દિવસ છે.વિશ્વની પ્રથમ સંસ્કૃતિ કૃષિ સંસ્કૃતિ છે અને ખેતીમાં ગાયનું વિશેષ મહત્વ છે.આજે પણ ૯૦ થી ૯૫ ટકા ખેતી ગાય આધારિત છે, બળદ દ્વારા જમીન ખેડવામા આવે છે, પૌષ્ટિક અને શુદ્ધ દૂધ ઉપલબ્ધ છે. ગાયના છાણ અને મૂત્રમાંથી મળતું ખાતર પણ પાકને પોષક ખાતર અને તમામ